そばは生きもの、その土地や気候により収穫時期も異なり、香り・風味も違います。当店では、その季節に応じて最高とされるそばを職人が厳選し店内で毎朝打っております。　'つゆ'も鹿児島県枕崎より取り寄せた本鰹節を使用する等、おいしいそばをお客様にお召し上がり頂きたく日々努めております。また、各地の地酒や焼酎も各種取り揃えておりますので、おつまみとともにお楽しみください。