BRAND INFORMATION

三崎『天然まぐろ』と湘南名物『しらす』を融合させた、三浦半島と湘南をコンセプトにした専門店。

（株）〆ニ代表の出口は、三崎で生まれ育ち、40年以上にわたりまぐろの世界に携わってきた経験と目利きの力を活かし、「まぐろ問屋」としてまぐろ船からの直接買い付けや「中おろし」として市場での厳選仕入れにこだわり納得のいく品質のまぐろのみを取り扱っています。

湘南鮪漁港では「上バチまぐろ」をメインに使用し、素材の味を引き出すシンプルな調理法にこだわりつつ、問屋直結の仕入れで高いコストパフォーマンスを実現しています。

「まぐろとしらす」という組み合わせで、三浦半島と湘南の海の幸を存分にお楽しみください。